בוגרת תואר ראשון L.L.B משנת 2007, חברת לשכת עורכי הדין משנת 2008. עם סיום התואר עבדה איילת כשכירה במשרד נזיקין שפעל מול חברות הביטוח השונות.

בין השנים 2009-2015 ייצגה איילת חברת ביטוח מהמובילות בארץ תוך ניהול רפרנטיות תחתיה. במהלך שנת 2015 ולאור הניסיון הרב שצברה בשני צידי המתרס, החליטה איילת לפתוח משרד עצמאי. 

​

לאיילת ניסיון עשיר ורב שנים בטיפול באלפי תביעות לפיצוי בגין נזקי גוף המוגשות כנגד חברות ביטוח או מבוטחיה.

​

כפועל יוצא, בהכירה היטב את "שני העולמות", על יתרונותיהם וחולשותיהם, איילת הינה בעלת בקיאות ומומחיות יוצאי דופן בתחום ובעלת הכלים לטפל באופן המיטבי בתביעות כנגד חברות ביטוח.